Омар под сливочным соусом - Блюда из рыбы и морепродуктов - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Омар под сливочным соусом

Ингредиенты:

• 1 омар
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. сока лимона
• 1 ч. л. сока лайма
• веточка свежего тимьяна
• соль
• черный молотый перец

Для соуса:
• 1/2 ст. белого сухого вина
• 1/2 ст. сливок
• 1 ст. л. соевого соуса
• соль
• черный молотый перец

Приготовление:

Умертвите омара, разделайте его. Мясо шейки и клешней разделите на порционные кусочки, замаринуйте в масле, соке лайма и лимона, соли, перце и листочках тимьяна.

Пока мясо омара будет мариноваться, приготовьте соус. Вино выпарите, добавьте сливки, соевый соус, соль и перец по вкусу и доведите до консистенции.

Быстро обжарьте мясо (в течение минуты). Подавайте с соусом.

Приятного аппетита!