Творожный мраморный пирог
Ингредиенты:
- 300 г муки
- 320 г сахара
- 4 яйца
- 120 г сливочного масла
- 2 пакетика ванильного сахара
- 125 мл сливок
- 1 кг творога
- 125 мл молока
- 1 ст.л. какао-порошка
Приготовление:
Смешать 1 стакан муки, 1 яйцо, размягченное сливочное масло, 120 г сахара и 1 пакетик ванильного сахара и замесить тесто. Затем завернуть его в пленку и положить в холодильник на 1 час. Раскатать тесто в виде круга. Разъемную форму (диаметром 26 см) смазать маслом и выложить в нее тесто сделав высокий бортик.
Оставшиеся яйца взбить с 200 г сахара и оставшимся ванильным сахаром, постепенно добавляя творог и молоко. Всыпать оставшуюся муку. Аккуратно ввести взбитые сливки. Половину творожной начинки выложить в форму и разровнять. Остальную массу перемешать с какао и выложить поверх светлой начинки. С помощью вилки сделать мраморный рисунок. Пирог выпекать около 60 мин при температуре 180°. Вынуть и остудить. По желанию посыпать по краю сахарной пудрой.
Совет:Песочное тесто для мраморного пирога после охлаждения сильно затвердевает и крошится. Чтобы с ним было удобно работать, его следует, достав из холодильника, основательно промесить руками.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Выпечка "
