Сливовый тарт с кремом
Ингредиенты:
-
Для основы:
- 1,5 стакана муки
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 4 ст.л. сахара
- шепотка соли
- 1/2 стакана молотого миндаля
- 100 г холодного сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 ст.л. холодной воды
- 150 г молотого миндаля
- 1/2 стакана сахара
- 100 г мягкого сливочного масла
- 2 яйца
- 1 ст.л. муки
- 1 ч.л. миндальной эссенции
- 1 ч.л. лимонной цедры
- 10-12 слив
- молотый миндаль для посыпки
Для миндального крема:
Приготовление:
Приготовьте тесто: в комбайне или с помощью ножа порубите все продукты до состояния мелкой крошки (тесто до однородного состояния не вымешивайте).
Соберите тесто в шар и заверните его в пищевую пленку. Затем пару раз пройдитесь по тесту скалкой, чтобы оно слегка «схватилось». Отправьте тесто на час в холодильник, затем выньте тесто и положите на слегка присыпанную мукой поверхность.
Аккуратно раскатайте тесто в круглый пласт и скалкой аккуратно перенесите его в форму для выпечки (28 см). Если тесто немного надорвется, слепите его в самой форме.
Распределите тесто в форме так, чтобы получились дно и бортики, лишнее тесто обрежьте. Проколите несколько раз вилкой, положите сверху бумагу для выпечки и насыпьте в нее фасоль. Выпекайте корж в заранее разогретой до 190 ° С духовке 15 минут. Затем уберите фасоль и бумагу и выпекайте еще 10 минут.
Приготовьте миндальный крем. Все продукты для крема положите в комбайн и смешайте до образования однородной массы. Выложите крем сверху на корж, разложите на нем очищенные от косточек и нарезанные дольками сливы. Отправьте тарт в духовку и выпекайте 30-35 минут при температуре 180°С. Готовый тарт выньте из духовки, дайте ему остыть 5 минут и посыпьте сверху молотым миндалем.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Выпечка "
