Кулинарные рецепты с фото
Пудинг из каштанов
Альпийская кухня
Ингредиенты:
- 150 г сахарного песка
- 250 мл молока
- 2 яйца
- 125 г готового каштанового пюре
- 1 ч.л. какао-порошка
- 8 засахаренных вишен
- листики мелиссы
Приготовление:
Расплавить сахар в сотейнике до золотистого цвета. Половину получившейся массы разлить по 4 формочкам. Остаток при помощи вилки вытянуть волокнами на промасленную бумагу и дать застыть.
Вскипятить молоко и слегка остудить. Яйца взбить с каштановым пюре и какао. Перемешать с горячим молоком и разлить по формочкам.
Поставить формочки в духовку на водяную баню и запекать 75 мин при 150°. Охлаждать 4—6 ч. Кончиком ножа отделить каштановые пирожные от краев формочек и опрокинуть на тарелки. Украсить карамельными нитями, засахаренной вишней и листиками мелиссы.
Совет: Чтобы легко вынуть пудинги, предварительно посыпьте формочки сахаром.
Приятного аппетита!
Кулинарные рецепты с фото
Еще по теме " Кухни мира "
