Открытый луковый пирог - Пироги - Выпечка - Рецепты приготовления с фото

Открытый луковый пирог

Ингредиенты:

Для теста:
• 15 г свежих дрожжей
• 125 мл молока
• 250 г муки
• 30 мл оливкового масла

Для начинки:
• 400 г репчатого лука
• 200 г лука-порея
• 40 г сливочного масла
• 100 мл белого вина
• 200 г творожного сыра
• 60 мл молока
• 3 яйца
• 4 стол, ложки рубленой зелени
• лимонный сок

Приготовление:

Дрожжи смешать с теплым молоком. Добавить муку, растительное масло и 1/2 чайн. ложки соли. Замесить тесто и поставить в теплое место на 45 мин.

Репчатый лук и порей нарезать кольцами и потушить в сливочном масле. Влить вино и тушить под крышкой, пока не выкипит жидкость. Приправить.

Слегка взбить творожный сыр, молоко, яйца и зелень. Приправить лимонным соком, солью и перцем. Нагреть духовку до 200°. Тесто раскатать, выложить в смазанную маслом разъемную форму. Выложить и разровнять луковую начинку. Залить творожной смесью и выпекать 35—40 мин. Украсить, по желанию, зеленью.

Приятного аппетита!