Блинчики из киноа с кабачками - Блины и оладьи - Выпечка - Рецепты приготовления с фото

Блинчики из киноа с кабачками

Ингредиенты:

• 200 г киноа
• 2 небольших кабачка
• 25 г муки
• 2 яйца
• 2 ст.л. сметаны
• 1 ч.л. неострого молотого перца
• 2 зубчика чеснока
• соль
• оливковое масло

Приготовление:

Киноа отварить до готовности в подсоленной воде, промыть, воду слить. Кабачки вымыть и, не очищая, натереть на крупной терке. Чеснок очистить и пропустить через пресс.

На 1 ст.л. масла на медленном огне обжарить кабачки, приправив их чесноком и солью. Обжаренные кабачки выложить в глубокую миску, добавить киноа и муку и тщательно перемешать.

В отдельной посуде взбить яйца со сметаной и перцем. Добавить эту массу к кабачкам и киноа и перемешать до получения однородного теста.

На сковороде нагреть небольшое количество масла и столовой ложкой порциями выложить тесто на сковороду. Обжаривать каждый блинчик около 2 минут с каждой стороны. Подать с огурцом или зеленым салатом.

Приятного аппетита!