Пирог с луком-пореем и сыром
Ингредиенты:
- 500 г лука-порея
- 2 ст.л. растительного масла
- 120 г муки
- 80 г сливочного масла
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст.л. лимонного сока
- 2 маленьких яблока
- 200 мл сливок
- 100 г сала
- 100 г плавленого сыра
- З яйца
- майоран
- перец
- соль
- 2 ст.л. кедровых орешков
- жир для формы
Приготовление:
Из муки, 2 стол, ложек воды, 1/2 чайн, ложки соли и сливочного масла замесить тесто, положить его в полиэтилен и на полчаса в холодильник. Чеснок очистить и порубить. Лук вымыть и нарезатьЧеснок и порей слегка обжарить в растительном масле.
Тесто раскатать, выложить в форму, смазанную жиром, сделать бортики высотой 3 см. Тесто в нескольких местах проткнуть вилкой и выпекать в духовке 10 мин при 200°. Сало нарезать соломкой и разложить на корже вместе с чесноком, луком и нарезанными дольками яблоками. Дольки яблок предварительно сбрызнуть лимонным соком.
Плавленный сыр растопить. Соединить сыр, сливки, яйца, посолить поперчить, приправить майораном, хорошо перемешать. Получившимся соусом полить пирог, посыпать орешками и выпекать еще полчаса. По желанию украсить зеленью.
Совет: Вместо предложенных яблок для этого пирога можно использовать также свежие крепкие груши. Они придадут пирогу нежный аромат.
• Немного кальвадоса (яблочной водки), добавленного в смесь сливок и яиц, улучшит вкус пирога.
• Плавленый сыр с запахом ветчины можно заменить сыром без добавок или тертым твердым сыром, таким, как эмменталь или тильзитер.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Выпечка "
