Блинчики со шпинатом и сыром - Блины и оладьи - Выпечка - Рецепты приготовления с фото

Блинчики со шпинатом и сыром

Ингредиенты:

Для блинов:
• 300 г пшеничной муки
• 0,5 пакетика разрыхлителя
• 6 яиц
• соль по вкусу
• 1 л молока
• 2 ст.л. сливочного масла

Для начинки:
• 300 г мороженого шпината
• 1 стебель лука-порея
• 300 г твердого сыра

Приготовление:

Лук-порей нарежьте тонкими кольцами и немного обжарьте его на растительном масле. 250 г сыра натрите на терке. Смешайте размороженный шпинат, обжаренный лук и сыр. Получившуюся начинку посолите по вкусу.

Для теста в миску вбейте яйца, добавьте муку и соль, влейте часть молока и хорошо все взбейте. Добавьте разрыхлитель и остальное молоко хорошо еще раз все перемешайте и дайте тесту постоять.

Сливочное масло растопите и добавьте в тесто. Испеките тонкие блины. Затем на блины выложите заранее приготовленную начинку и сверните их рулетиками. Блинчики положите в смазанную маслом жаропрочную форму. Разогрейте духовку до 220°С и запекайте 10 минут. Горячие блинчики посыпьте оставшимся тертым сыром.

Приятного аппетита!