Лазанья мясная - Лазанья - Рецепты приготовления с фото

Лазанья мясная

Ингредиенты:

• 12 листов лазаньи
• 350 г твердого сыра

Для соуса болоньезе:
• 650 г мясного фарша
• 4 помидора
• 2 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• свежая зелень
• 1 ч.л. приправы «Итальянская» в мельничке

Для соуса бешамель:
• 1л молока
• 100 г сливочного масла
• 3 ст.л. муки
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

Для болоньезе помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, натрите на терке. Лук мелко нарежьте. Чеснок измельчите. Зелень порубите. Разогрейте растительное масло в сковороде, обжарьте лук с чесноком 2 минуты. В сковороду поместите фарш и жарьте 5 минут, помешивая. Добавьте в сковороду измельченные помидоры, соль и перец. Все тщательно перемешайте, накройте крышкой и тушите около 10 минут. Выключите огонь, посыпьте приправой «Итальянская», перемешайте и снова накройте крышкой.

Для соуса бешамель разогрейте сливочное масло в сковороде, добавьте муку с горячим молоком. Примерно треть соуса бешамель отлейте в миску и отставьте. Оставшийся соус бешамель смешайте с болоньезе. Отварите листы лазаньи, охладите их.

Полейте дно формы одной третью полученного соуса, а сверху выложите листы лазаньи. Поверх листов влейте немного соуса, посыпьте тертым сыром. Поместите ряд листов лазаньи, снова добавьте соус и сыр. Таким образом чередуйте слои до тех пор, пока форма для запекания не будет полностью заполнена. Последний слой должен быть из листов лазаньи. Сверху полейте блюдо оставшимся соусом бешамель. Готовьте лазанью в духовке при температуре 180°С 40 минут. За 10 минут до готовности посыпьте блюдо тертым сыром.

Приятного аппетита!