Пляцок по-львовски - Пироги - Выпечка - Рецепты приготовления с фото

Пляцок по-львовски

Ингредиенты:

Для теста:
• 250 г муки
• 75 г сметаны
• 1 яйцо
• 30 г сливочного масла
• 175 г маргарина
• 100 г сахара
• 4 г разрыхлителя

Для начинки:
• 750 г яблок
• 200 г сметаны
• 2 яйца
• 40 г крахмала
• 70 г сахара
• молотый жареный миндаль
• корица или ваниль

Приготовление:

Замесите песочное тесто.

Приготовьте начинку: яблоки очистите от кожицы и семян, нарежьте дольками. Сметану, яйца, крахмал, сахар и корицу взбейте в однородную массу.

Форму для выпекания смажьте маслом и присыпьте мукой. Выложите на нее тесто, сформировав бортики, на него — яблоки и залейте их яично-сметанной смесью. Выпекайте 30-40 минут при температуре 180 °С.

Готовый пирог посыпьте миндальной пудрой (вместо нее можно использовать миндальные хлопья).

Совет: На основе теста, представленного в рецепте, можно готовить пляцки с маком, перетертым с сахаром; свежими или свежеморожеными ягодами; повидлом; заварным кремом.

Приятного аппетита!