Варенье из персиков - Домашние заготовки - Рецепты приготовления с фото

Варенье из персиков

Ингредиенты:

На 1 литр:
• 1,2 кг спелых персиков
• 250 г сахара
• 2 ст.л. рома
• 2 ч.л. лимонной кислоты
• 1 ч. л. ванильного сахара

Приготовление:

Лимонную кислоту растворить в 1 л воды, довести до кипения. Персики выложить в сито, опустить на 2 с в кипящий раствор лимонной кислоты и сразу же обдать холодной водой. С персиков снять кожицу, плоды разрезать на половинки и удалить косточки.

Подготовленные персики выложить в кастрюлю, влить 50 мл воды и тушить, помешивая, на медленном огне, пока плоды не станут мягкими.

К персикам в несколько приемов добавить сахар, варить еще 15-20 мин. За 5 мин до окончания варки добавить ванильный сахар. Затем подмешать ром и снять варенье с огня.

Горячим вареньем наполить подготовленные банки до краев. Банки поместить в большую емкость с водой и стерилизовать 10 мин. Затем закатать, перевернуть вверх дном и оставить остывать.

Приятного аппетита!