Маринованные лисички
Ингредиенты:
-
На 1,5 литра:
- 1 кг лисичек
- 2 стебля лука-порея
- 1 стручок перца чили
- 6 горошин душистого перца
- 4 бутончика гвоздики
- 2 ст.л. соли
- 2 ст.л. сахара
- 2 лавровых листа
- 4 зонтика укропа
- 150 мл уксуса
Приготовление:
Лисички перебрать и вымыть. Ножки подрезать, крупные грибы разрезать на половинки, мелкие оставить целыми.
Стручок перца чили разрезать пополам, удалить семена и перегородки, мякоть нарезать соломкой.
Лук-порей нарезать кусочками, зеленую часть стебля удалить, белую — нарезать тонкими кружочками.
Приготовить маринад: 2 литра воды довести до кипения, растворить в ней соль и сахар, добавить душистый перец, укроп и гвоздику, варить 5 мин. Положить подготовленные грибы и варить 30 мин. Добавить перец чили, лук-порей, влить уксус и варить еще 5 мин. Затем кастрюлю с лисичками в маринаде убрать с огня и дать полностью остыть.
Подготовленные банки тщательно вымыть водой с питьевой содой, сполоснуть, обдать кипятком и простерилизовать (15 мин над кипящей водой или 10 мин в духовке при 120°). Остывшие грибы разложить по простерилизованным банкам, залить оставшимся маринадом и закатать. Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Домашние заготовки "
