Фаршированные зеленые помидоры - Домашние заготовки - Рецепты приготовления с фото

Фаршированные зеленые помидоры

Ингредиенты:

На 2 литра:
• 2,5 кг зеленых помидоров
• 100 г чеснока
• 1 перчик чили
• 1 пучок кинзы
• 2 пучка укропа
• 2 пучка зелени петрушки
• 1,5 ст.л. сахара
• 1,5 ст.л. соли
• 4 ст.л. уксуса

Приготовление:

Зеленые помидоры хорошо вымыть. Каждый помидор посередине не до конца разрезать. Внутрь помидора положить начинку.

Для начинки : чеснок измельчить. Перец чили промыть, удалить семена и мелко нарезать. Зелень промыть, дать воде стечь и порубить. Все соединить и перемешать.

Помидоры сложить в чистые банки, залить кипятком и оставить на 10 мин. Затем воду слить в кастрюлю, довести до кипения и опять залить и оставить на 15 мин. Воду слить, добавить соль, сахар и уксус, снова довести до кипения. Получившимся горячим маринадом залить помидоры и закатать.

Приятного аппетита!