Маринованные грибы-ассорти
Ингредиенты:
-
На 1 литр:
- 2 кг разных грибов (опят, лисичек, подберезовиков)
- 12 г лимонной кислоты
- 4 ч.л. соли
- 100 мл уксуса
- лавровый лист
- несколько горошин черного перца
Приготовление:
Грибы перебрать и, отрезав нижнюю часть ножек, вымыть и хорошо обсушить.
В кастрюлю влить 400 мл воды, добавить 2 чайных ложки соли, чайную ложку лимонной кислоты и закипятить. Затем положить грибы и варить, пока они не осядут. Готовые грибы откинуть на дуршлаг, жидкость собрать и процедить.
Приготовить маринад. В жидкость от варки грибов добавить 200 мл воды, 2 чайных ложки соли, уксус и оставшуюся лимонную кислоту, перемешать и довести до кипения.
В простерилизованные банки уложить грибы и перец горошком по вкусу. Все залить горячим маринадом, накрыть металлическими крышками. Банки поставить в кастрюлю и стерилизовать на маленьком огн около полу часа. После стерилизации банки закатать и остудить.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Домашние заготовки "
