Блины с запеченными овощами - Блины и оладьи - Выпечка - Рецепты приготовления с фото

Блины с запеченными овощами

Ингредиенты:

• 4 гречневых блинчика
• 2 кабачка
• 2 помидора
• 1 баклажан
• З ст.л. оливкового масла
• 100 г сыра фета
• несколько веточек тимьяна
• соль
• перец

Приготовление:

Духовку нагреть до 180 °С. Овощи вымыть, обсушить, нарезать тонкими ломтиками и выложить на выстланный бумагой для выпекания противень.

Сбрызнуть овощи оливковым маслом (1 ст.л.), положить тимьян, посолить, поперчить и запекать ок. 20 минут. Овощи должны стать мягкими и слегка подрумяниться.

На горячую, смазанную жиром сковороду положить 1 блин, выложить на него немного овощей и несколько кубиков феты, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Блин сложить вдвое и готовить ок. 30 с. Переложить блин с овощами на порционную тарелку и таким же образом приготовить остальные блины. Подать блины горячими.

Приятного аппетита!