Острый рис с ананасами
Ингредиенты:
- 350 г риса
- 400 г консервированных ананасов
- 75 г сливочного масла
- 1 луковица
- 3 ч. л. семян тмина
- 1/4 ч.л. куркумы
- 1 ст. л. молотого имбиря
- 1 /4 ч. л. молотого черного перца
- 1 ч. л. семян кориандра
- 10 семян кардамона
- палочка корицы (2.5 см)
- щепотка соли
- 100 г смеси орехов кешью, фисташек, миндаля
Приготовление:
Рис замочите в холодной воде на пол часа. Ананасы нарежьте кусочками, орехи подробите на полвинки. Лук очистите и измельчите.
В сотейнике разогрейте сливочное масло, добавьте лук и молотый имбирь и жарьте около 5 минут до мягкости лука. Всыпьте кориандр, тмин, корицу, перец, семена кардамона и жарьте в течение 2 минут. Всыпьте рис, посолите и залейте кипятком, вода должна покрывать рис на 5 см. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и варите 5 мин.
Рис равномерно посыпьте куркумой и не перемешивайте, поскольку она должна придать только аромат. Уберите крышку и варите рис на маленьком огне до готовности, вода должна полностью впитаться.
Смешайте рис с ананасами и орехами, выложите на блюдо, украсьте оставшимися ананасами и орехами.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Вторые блюда "
