Кулинарные рецепты с фото
Омлет с летними овощами
Ингредиенты:
- 8 яиц
- 200 г моркови
- 200 г молодых стручков сахарного горошка
- 1 пучок лука-батун
- 2 ч.л. крахмала
- соль, молотый черный перец
- 100 г сливочного масла
- 150 г тертого сыра гауда
Приготовление:
Почистить и помыть морковь, горошек и лук. Лук и морковь нарезать соломкой.
Разогреть 20 г сливочного масла. Потушить в нем 5 мин морковь и стручки гороха. Добавить лук-батун и 2—3 стол, ложки воды. Заправить солью и перцем и потушить еще 5 мин.
Отделить белки от желтков. Взбить желтки, 4 стол, ложки воды, крахмали и соль. Отдельно хорошо взбить белки и осторожно ввести в желтковую массу.
Разогревая по 20 г сливочного масла, приготовить в сковороде под крышкой 4 омлета так, чтобы нижняя сторона приобрела золотистый цвет. Посыпать сыром. Выложить на тарелку, положить на одну половину омлета 1/4 часть овощей. Накрыть второй половиной. Подавать горячим.
Приятного аппетита!
Кулинарные рецепты с фото
Еще по теме " Вторые блюда "
