Лобстер под винным соусом - Блюда из рыбы и морепродуктов - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Лобстер под винным соусом

Ингредиенты:

• 1 лобстер
• лавровый лист
• несколько веточек укропа
• 2-3 горошины белого перца
• морская соль

Для соуса:
• 2 луковицы шалота
• 1 маленький стебель лука-порея
• 1/2 ст. белого вина
• 150 мл сливок
• соевый соус
• 1 бутон гвоздики
• белый перец

Приготовление:

Отварите лобстера с укропом, лавровым листом, небольшим количеством перца и морской соли.

Приготовьте соус: пассеруйте измельченные шалот и порей, добавьте вино, выпарите его, затем введите сливки, соевый соус по вкусу, приправьте гвоздикой и белым перцем. Дайте соусу покипеть пару минут, выложите в него мясо лобстера, проварите 2 минуты и подавайте к столу.

Приятного аппетита!