Кальмары, тушенные в соусе - Блюда из рыбы - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кальмары, тушенные в соусе

Ингредиенты:

• 6 средних тушек кальмаров, готовых к кулинарной обработке (ок. 1,2 кг)
• 4 помидора
• 1 стручок красного сладкого перца
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 300 г консервированных очищенных помидоров (можно заменить неострым томатным соусом)
• З ст.л. оливкового масла
• острый перец
• по 1 веточке тимьяна и розмарина
• 1 пучок петрушки
• соль

Приготовление:

Тушки кальмаров нарезать ломтиками или кольцами средней толщины.

Помидоры и перец вымыть, обсушить и нарезать ломтиками. Лук и чеснок очистить и мелко порубить. Нагреть в сотейнике оливковое масло и обжарить подготовленные продукты на сильном огне.

Добавить в сотейник консервированные очищенные помидоры (вместе с жидкостью), положить тимьян и розмарин, соль и острый перец по вкусу. Довести соус до кипения и варить 10 минут.

Положить в соус кальмары, убавить огонь до минимума и тушить под крышкой, время от времени помешивая, 20 минут.

Крышку снять и готовить еще 10 мин, чтобы уварить соус.

Тушеные кальмары подать с рисом на гарнир. Готовое блюдо посыпать рубленой петрушкой.

Приятного аппетита!