Треска в горчичном соусе - Блюда из рыбы - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Треска в горчичном соусе

Ингредиенты:

• 600 г филе трески
• 1 л рыбного бульона
• 2 моркови
• 1 луковица
• 3 горошины черного перца
• 2 лавровых листа
• 3 ст.л. загустителя соуса
• 200 г творожного сыра
• 2 ст.л. горчицы

Приготовление:

Морковь и луковицу крупно нарезать. В кастрюлю влить бульон, добавить лук и морковь, лавровый лист, горошины черного перца, соль. Варить на медленном огне около 10 мин.

Филе трески промыть, обсушить салфеткой и разрезать на 4 части. Положить в бульон и томить 15 мин. Рыбу вынуть, а бульон процедить.

Для приготовления соуса в бульон веничком подмешать творожный сыр и быстро довести до кипения, но не кипятить. Добавить загуститель, горчицу и 1/2 ч.л. меда. Посолить по вкусу. Рыбу подавать с горчичным соусом. Можно украсить дольками лимона, зеленью и кубиками сладкого перца и помидора. На гарнир отварить картофель.

К СВЕДЕНИЮ: Картофель сварится быстрее, если добавить в воду 1 чайн. ложку растительного масла.

Приятного аппетита!