Говядина в пиве - Блюда из говядины - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Говядина в пиве

Ингредиенты:

• 0,5 кг говядины
• 1 морковь
• 2 ст.л. смальца
• корень сельдерея
• 1 луковица
• 250 мл пива
• 1 ст.л. томатной пасты
• 1 ст.л. муки
• 200 г белого хлеба
• 3 ст.л. горчицы

Приготовление:

Для тушения лучше использовать постные куски говядины - лопатку, тонкий край, голень. Они становятся изысканно нежными, когда вы томите их в ароматной жидкости длительное время.

Мясо промойте, обсушите и нарежьте на некрупные кусочки. Очищенные овощи измельчите и обжарьте вместе с мясом на топленом смальце. Уменьшите огонь, добавьте 200 мл пива и томатную пасту и тушите в течение 30 минут. За 10 минут до готовности влейте еще 50 мл пива, смешанного с мукой.

Из ломтиков батона поджарьте гренки, смажьте их горчицей. Готовое мясо посыпьте измельченной зеленью петрушки, подавайте вместе с гренками.

Приятного аппетита!