Альфредо из курицы
Ингредиенты:
- 1 ст.л. оливкового масла
- 4 куриные грудки (без кожи и костей)
- 1 средняя луковица
- 250 г пасты
- 70 г сливочного масла
- 1 стакан жирных сливок
- 50 г тертого пармезана
- 1-2 зубчика чеснока
- мускатный орех, соль, перец по вкусу
- 70 г вяленых томатов в масле
- 15 г свежего базилика
Приготовление:
Луковицу и вяленые помидоры порежьте, листья свежего базилика - измельчите.
В небольшой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте курицу и лук. Тушите 15-18 минут, часто помешивая, пока лук не станет мягким, а курица не пустит сок. Затем снимите с огня и накройте крышкой.
Отварите пасту согласно инструкции на упаковке.
Для соуса растопите сливочное масло, добавьте мелко нарезанный чеснок и слегка обжарьте до появления чесночного аромата. Влейте сливки, добавьте мускатный орех, вяленые помидоры и перец, варите на медленном огне, не давая сливкам закипать и постоянно помешивая, до загустения, около 5-10 минут. Снимите с огня, всыпьте пармезан и аккуратно и быстро перемешайте. Добавьте готовую пасту, еще раз перемешайте.
Курицу нарежьте ломтиками. На блюдо выложите приготовленную пасту, сверху равномерно распределите кусочки курицы с луком и полейте получившимся соусом.
Готовое блюдо посыпьте сверху измельченным базиликом и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Вторые блюда "
