Салат из креветок в ледяной чаше - Праздничные салаты - Салаты - Рецепты приготовления с фото

Салат из креветок в ледяной чаше

Ингредиенты:

Для ледяной чаши:
• 6 веточек укропа
• 100 г неочищенных креветок
• 1 лимон

Для салата:
• 1 ст. л. томатной пасты
• 4 ст. л. майонеза
• 2 ст. л. сливок
• 2 ст. л. лимонного сока
• кайенский перец
• 1 дыня
• 1 средний красный стручковый перец
• 1 яблоко (желательно красное)

Для украшения: 6 листьев салатного цикория 6 неочищенных креветок

• 450 г креветок
• 4 маленьких стебля сельдерея
• молотая паприка

Приготовление:

В емкость диаметром 22 см залить 1/3 холодной воды. Поставить в нее емкость диаметром 18 см и закрепить их сверху клейкой лентой. Между чашами положить веточки укропа и неочищенные креветки, залить водой и заморозить. Добавить слой лимонных кружочков, снова залить водой и заморозить.

Готовим салат. Взбить сливки и смешать с томатной пастой, кайенским перцем, майонезом и лимонным соком.

Из дыни вырезать шарики с помощью тестоокруглительного инструмента. Добавить к ним нарезанные яблоко, красный перец, креветки, сельдерей и смешать все с половиной майонезной смеси.

Достать емкости из морозильной камеры, извлечь из них ледяную форму и выложить ее листьями цикория. Сверху положить креветочный салат, полить оставшейся смесью майонеза и сливок и посыпать паприкой. Украсить целыми креветками и подавать.

СОВЕТ: Если чаша из льда треснула при извлечении, ее можно заморозить еще раз.

Приятного аппетита!