Салат «Луи XIV» - Праздничные салаты - Салаты - Рецепты приготовления с фото

Салат «Луи XIV»

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка
• 300 г свежих шампиньонов
• 2 луковицы
• 2-3 ст.л. растительного масла
• небольшой телячий язык
• майонез по вкусу
• зелень, огурец, помидор черри, тертый твердый сыр для украшения
• соль по вкусу

Приготовление:

Язык тщательно промойте и поставьте вариться до готовности. В середине варки добавьте соль по вкусу. Варите 70-80 минут (чтобы проверить готовность языка, проткните его вилкой: если вилка входит легко, язык готов). Но и не переваривайте, иначе он будет крошиться при резке. Кожицу с готового языка снимите в холодной воде.

Отварите куриную грудку, посолите. Лук и грибы нарежьте кубиками и поджарьте на растительном масле. Охладите.

Отварной язык и грудку нарежьте соломкой. Смешайте язык, грудку, жареные грибы и лук. Заправьте майонезом. Сверху украсьте салат зеленью, черри свежим огурцом и тертым твердым сыром.

Для оформления салата используйте сервировочное кольцо.

Приятного аппетита!