Свиное жаркое с салатом - Блюда из свинины - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Свиное жаркое с салатом

Ингредиенты:

• 1 кг свинины с кожицей
• 2 ч.л. тмина
• 4 ст.л. меда
• 9 ст.л. соевого соуса
• 1 пучок зелени с кореньями
• 1 луковица
• 1 маленький кочан капусты
• 1 яблоко
• сок 1/2 лимона
• 2 ст.л. винного уксуса
• 5 ст.л. растительного масла
• соль, перец

Приготовление:

Свинину вымыть, обсушить и надрезать кожицу. Натереть солью, перцем и 1 ч.л. тмина и положить в форму кожицей вниз. Влить 1/2 л кипящей воды. Тушить в духовке 30 мин при 200°, переворачивая.

Пучок зелени измельчить и положить вокруг мяса. Смешать мед и соевый соус и периодически смазывать кожицу. Жарить еще 60 мин.

Для салата лук нарезать, капусту нашинковать. И то и другое бланшировать 4 мин. Яблоко нарезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком. Смешать уксус, растительное масло, соль, перец и 1 ч.л. тмина и полить салат. Перемешать. Образовавшийся сок от жаренья процедить и подать к мясу.

Приятного аппетита!