Рубленые котлеты - Блюда из свинины - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Рубленые котлеты

Ингредиенты:

• 1 черствая булочка
• 125 мл молока
• 1 луковица
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1/4 пучка петрушки
• 500 г рубленого мяса свинины
• 1 яйцо
• 1 ст.л. острой горчицы
• 1/2 ч.л. сушеного майорана
• соль, молотый черный перец
• 3 ст.л. топленого масла

Приготовление:

Булочку нарезать тонкими ломтиками и замочить в молоке. Лук очистить, порубить и слегка обжарить на сливочном масле. Зелень вымыть, листики порубить.

Хлеб отжать и смешать с луком и рубленым мясом. Вбить яйцо, добавить горчицу, рубленую петрушку и майоран. Посолить и поперчить. Все хорошо перемешать.

Влажными руками сформовать из массы шарики. Нагреть на сковороде топленое масло и обжаривать котлеты на умеренном огне по 7 мин с каждой стороны. Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Можно подать с запеченным картофелем.

Приятного аппетита!