Спагетти с мидиями в соусе - Блюда из макарон - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Спагетти с мидиями в соусе

Ингредиенты:

• 450 г натуральных мидий в панцире
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 500 г протертых помидоров
• пучок петрушки
• 300 г спагетти
• соль, черный перец, сахар, красный перец по вкусу
• оливковое масло по вкусу

Приготовление:

Мидии приготовьте согласно инструкции на паковке. Выньте мидии из раковин, несколько штук оставьте неочищенными для украшения. Отвар от мидий не выливайте.

Приготовьте томатный соус. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Петрушку измельчите. В сотейнике разогрейте 2 ст.л. оливкового масла и на слабом огне жарьте лук и чеснок около 5 минут. Добавьте протертые помидоры, петрушку, отвар от мидий и очищенные мидии. Посолите и поперчите смесь, добавьте по вкусу сахар и красный перец. Готовьте соус на среднем огне, не накрывая крышкой, до тех пор, пока он не загустеет.

Тем временем отварите спагетти и слейте воду. Обильно полейте их томатным сусом и украсьте ранее сложенными мидиями.

Приятного аппетита!