Кулинарные рецепты с фото
Крем-брюле из фуа-гра
Ингредиенты:
- 200 г гусиной печени
- 40 мл сливок 22%
- 6 желтков
- 40 мл коньяка
- 4 ч. л. коричневого сахара
Приготовление:
Нарежьте кусочками гусиную печень и поместите ее в блендер вместе со сливками, желтками и коньяком. Смешайте в блендере продукты и протрите их через сито. Смесь разлейте по формочкам и накройте фольгой.
Формочки поставьте в глубокий противень, до высоты формочек залейте теплой водой. Поместите противень в разогретую до 130 °С духовку на 30 мин. Готовое блюдо охладите, посыпьте сахаром и поставьте под разогретый гриль для карамелизации.
Приятного аппетита!
Кулинарные рецепты с фото
Еще по теме " Вторые блюда "
