Капуста в сырном соусе - Блюда из овощей - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Капуста в сырном соусе

Ингредиенты:

• 150 г сыра гауда
• 6 ст.л. сливок
• 1 большой кочан цветной капусты
• 500 мл молока
• 1 стебель лука-порея
• соль, перец
• 1 ч.л. муки
• 1 ст.л. сливочного масла
• 2 яичных желтка
• 1 ст.л. холодного сливочного масла в хлопьях
• 2 ст.л. тертого сыра пармезан
• жир для формы

Приготовление:

Капусту разрезать на 4 части и варить в молоке с водой около 10 минут.

Лук измельчить и бжарить на разогретом масле 2 минуты, затем всыпать муку и еще немного обжарить, после чего влить 175 мл отвара от цветной капусты и оставшееся молоко. Немного уварить. Сыр нарезать кубиками и добавить к луку. Посолить, поперчить и убрать с огня.

Нагреть . Сливки и желтки смешать и аккуратно ввести в соус. Капусту выложить в форму, смазанную жиром, полить соусом, посыпать хлопьями сливочного масла и тертым сыром. Запекать в разогретой до 200° С духовке 15—20 минут.

Приятного аппетита!