Пикантный картофель в мундире - Блюда из овощей - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Пикантный картофель в мундире

Ингредиенты:

• 4 больших картофеля с кожурой (тщательно вымытых)
• 1-2 ст. л. молока
• 25 г сливочного масла
• соль
• молотый черный перец
• петрушка для украшения

ФАРШ ИЗ ГРИБОВ И БЕКОНА:
• 4 порезанного ломтика бекона
• 25 г сливочного масла
• 50 г грибов (тонко нарезанных)
• 2 помидора (нарезанных кубиками)
• 2 яйца (слегка взбитых)

ФАРШ ИЗ ЛОСОСЯ: 60 г лосося 1-3 ст. л. кетчупа из томатов 2 ст. л. майонеза соль, молотый черный перец


ФАРШ ИЗ СЫРА И ЛУКА:
• 2 стебля зеленого лука (порезанного)
• 50 г сыра чеддер (измельченного)

Приготовление:

Разогреть духовку электрическую до 200°С, газовую - до 180°С. Вилкой проколоть в нескольких местах картофель и запекать 1 час, проверив готовность зубочисткой. Картофель разрезать пополам и достать с него мякоть. Соединить пюре с маслом и молоком, приправить и отставить (понадобится для приготовления фарша).

СОВЕТ. Проколоть картофелины, обернуть сложенной вдвое пекарской бумагой и готовить при максимальной мощности (100%) 12-15 минут. Оставить остывать в течение 10 минут, разрезать пополам и извлечь мякоть. Нафаршировать и готовить 3-5 минут.

Картофель, фаршированный сыром и луком. Обжарить на слабом огне масло и лук. Смешать с картофельным пюре и половиной сыра. Нафаршировать половинки картофелин. Посыпать оставшимся сыром и запекать на гриле.

Картофель, фаршированный беконом и грибами. Растопить масло на сковороде и жарить бекон с грибами 5 минут. Нафаршировать картофелины половиной пюре, сверху выложить бекон с грибами и помидоры кубиками. Вторую половину пюре переложить в кондитерский мешок и сделать розочки по краю картофелин. Залить фарш яйцом и запекать в духовке до готовности.

Картофель, фаршированный лососем. Для этого нужно смешать картофельное пюре с маленькие кусочками лосося, майонезом и кетчупом. Приправить. Нафаршировать смесью картофель, немного подогреть в духовке, украсить и подавать.

Приятного аппетита!