Куриная грудка гриль с соусом
Ингредиенты:
- 4 куриные грудки с кожицей
- 100 мл оливкового масла
- 3 красных острых перца
- 1 ч.л. молотого тмина
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 1 ч.л. паприки
- 1 ч.л. молотой куркумы
- цедра половины лимона
- сок 1 лимона
- 2 ст.л. нарезанной кинзы
- крупная соль
- 3 огурца
- 1 стебель сельдерея
- 100 мл оливкового масла
- 2 ст.л. красного винного уксуса
- 1 ч.л. горчицы
- соль, перец по вкусу
- 6 ст.л. йогурта
- несколько листочков мяты
- 1 помидор «сливка»
Для маринада:
Для соуса:
Приготовление:
Поместите каждую куриную грудку между листами пергаментной бумаги и хорошенько отбейте. Филе должно быть около 1,5 см толщиной. Для маринада смешайте в блендере все необходимые ингредиенты до однородности. Маринуйте куриные грудки в этой смеси в течение часа.
Нарежьте огурцы и сельдерей мелкими кубиками. В небольшой миске взбейте масло, уксус и горчицу, затем приправьте все солью и перцем по вкусу. Добавьте получившуюся смесь в йогурт вместе с огурцами, сельдереем, измельченной мятой и нарезанным кубиками помидором. Хорошо перемешайте соус.
Разогрейте гриль или мангал, выньте куриное филе из маринада и поджарьте на гриле до золотистой корочки. Жарьте кожей вниз в течение 2 минут, затем переверните и готовьте еще 2 минуты. Готовые кусочки курицы выложите на блюдо и подавайте вместе с огуречно-йогуртовым соусом.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Вторые блюда "
