Кулинарные рецепты с фото
Гусь с яблоками и ананасами
Ингредиенты:
- 75 г нарезанных сушеных яблок
- 350 г консервированных ананасов
- 5 луковиц
- 1 пучок рубленого майорана
- 75 мл белого портвейна
- 1 гусь весом около 3,5 кг
- соль, молотый черный перец
Приготовление:
Для начинки мелко нарезать яблоки и ананасы, лук нарезать дольками. Залить портвейном и вместе с майораном мариновать 12 ч.
Отрезать у гуся шею и кончики крыльев. Натереть тушку солью и перцем, начинить и зашить. Положить в жаровню ножками вниз вместе с шеей и крыльями и влить 200 мл воды. Поставить в духовку, нагреть до 200° и тушить 90 мин. Перевернуть тушку, долить 125 мл воды и тушить еще 60 мин, поливая подливой.
Гуся вынуть и положить на решетку для гриля, снизу подставить сковороду. Поджаривать 30 мин при 250°. Сок жаркого процедить и перемешать со 100 мл воды, уварить, посолить и поперчить. Соус к гусю подается отдельно.
Приятного аппетита!
Кулинарные рецепты с фото
Еще по теме " Вторые блюда "
