Гусиная печень с фруктовым соусом - Блюда из птицы - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Гусиная печень с фруктовым соусом

Ингредиенты:

• 400 г гусиной печени
• 1 свежая груша
• 1 ст. брусники
• 2 ч. л. сахара
• 1 ст. л. меда
• 100 мл красного вина

Приготовление:

Очистите грушу от кожицы и удалите семечки, нарежьте кубиками. Разогрейте сковороду и протушите бруснику в вине с медом и сахаром в течение 20 мин. Добавьте кубики груши и потушите еще в течение 5 мин.

Нарежьте печень кусочками размером 1,5 см. Разогрейте сковороду в течение 1 минуты, посыпьте солью и без масла на среднем огне обжарьте на ней печень с двух сторон до появления золотистой корочки. Внутри печень должна быть с легкой сыринкой. После этого сухой салфеткой промокните готовые кусочки. Подавайте с остывшим соусом.

Приятного аппетита!