Кулинарные рецепты с фото
Рулет из индейки с начинкой
Ингредиенты:
- по 1 стручку сладкого красного и зеленого перца
- 2 луковицы
- 1,2 кг грудки индейки (длинный кусок)
- соль
- 2 ст.л. неострой горчицы
- 2 ст.л. топленого масла
- молотый черный и сладкий перец
- 2 ч.л. майорана
- 6 кусочков сала с прожилками
- 175 м белого вина
- 275 мл куриного бульона
- 2 ст.л. обжаренной муки
- 2 ст.л. сметаны
Приготовление:
Стручки сладкого перца почистить и вымыть. По полстручка нарезать полосками и соответственно кубиками. Лук очистить и порубить.
Мясо отбить, посолить, намазать горчицей, посыпать молотым перцем, майораном и луком. На кусок мяса положить 3 ломтика сала и полоски сладкого перца, свернуть, обернуть оставшимися кусочками сала и перевязать ниткой.
Топленое масло разогреть в форме для жаркого и обжарить в нем рулет. Добавить кубики сладкого перца и потушить. Влить вино и бульон. Накрыть крышкой и тушить 1 ч. Мясо вынуть, завернуть в фольгу и оставить на 10 мин. Сок от жаркого загустить мукой и перемешать со сметаной, приправить и подавать с рулетом.
Приятного аппетита!
Кулинарные рецепты с фото
Еще по теме " Вторые блюда "
